饲料工业

2019, v.40;No.592(19) 49-53

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益生芽孢杆菌降解黄曲霉毒素的研究进展
Advances in applying probiotic Bacillus to degradate aflatoxin

杨桂林;肖丹;潘康成;

摘要(Abstract):

黄曲霉毒素(aflatoxin)由黄曲霉及寄生曲霉等真菌在霉变的谷物中产生,具有强烈的生物毒性,由于其性质稳定,常规加工处理很难清除,给食品加工和饲料生产带来了巨大的危害。益生芽孢杆菌是黄曲霉毒素生物降解法常选的菌种之一,既可以通过体外发酵减少食品和饲料中的黄曲霉毒素,也可以作为微生态制剂添加到饲料中,不仅可以发挥益生菌的益生作用,还能降解畜禽消化道食糜中的黄曲霉毒素。文章主要综述了益生芽孢杆菌在体内及体外对黄曲霉毒素的影响,益生芽孢杆菌降解黄曲霉毒素的作用机理,以及影响降解效果的因素,提出了有待研究的方向。

关键词(KeyWords): 益生芽孢杆菌;降解;黄曲霉毒素;影响因素;作用机理

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 四川省高等学校科技创新团队资助项目[KM406183.1];; 四川农业大学大学生科研兴趣课题[20150077];; 成都市科技局农业技术研发项目[2015-NY-02-00295-NC]

作者(Author): 杨桂林;肖丹;潘康成;

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