饲料工业

2021, v.42;No.645(24) 55-59

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缩合单宁的生物活性及构效关系研究进展
Research Progress on Biological Activity and Structure-function Relationship of Condensed Tannins

彭凯;黄文;戴文因;

摘要(Abstract):

缩合单宁是广泛存在于自然界的一类多酚聚合物,具有抗氧化、抗菌、抗炎、抗寄生虫等生物活性。目前关于缩合单宁生物活性的研究较多,但其化学结构及构效关系的研究仍相当缺乏。缩合单宁的分子聚合度、结构单元组成、连接类型等结构特征对其抗氧化能力、蛋白质沉淀能力、营养物质调控作用及动物健康等具有一定的影响。文章综述了缩合单宁的化学结构、生物活性及构效关系的研究进展,以期为更好地利用缩合单宁资源提供参考。

关键词(KeyWords): 缩合单宁;化学结构;生物活性;构效关系;动物健康

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金[31902388];; 广东省自然科学基金面上项目[2018A0303130301、2021A1515010850];; 广州市基础与应用基础研究项目[202002030378];; 科技创新战略专项资金(高水平农科院建设)[R2018QD-075]

作者(Author): 彭凯;黄文;戴文因;

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DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2021.24.010

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