饲料工业

2017, v.38;No.527(02) 55-58

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

花生粕中胰蛋白酶抑制因子和皂苷含量调查
Investigation and analysis of trypsin inhibitors and saponins in peanut meal

杨玉娟;秦玉昌;李军国;倪海球;李俊;谷旭;杨莹;马丹;

摘要(Abstract):

研究旨在调查市售花生粕中胰蛋白酶抑制因子和皂苷的含量范围。采集山东省不同厂家的21批次花生粕,分别采用酶联免疫法试剂盒和比色法一酶标仪测定其内胰蛋白酶抑制因子与皂苷的含量。结果显示:花生粕中胰蛋白酶抑制因子P_5~P_(95)置信区间的含量范围为0.94~4.80 mg/g,平均含量为(2.41±1.21)mg/g,浸提与压榨工艺下花生粕中胰蛋白酶抑制因子的平均含量分别为(2.78±1.32)mg/g和(2.29±1.20)mg/g。花生粕中皂苷P_5~P_(95)置信区间的含量范围为5.78~9.01 mg/g,平均含量为(7.20±0.18)mg/g,浸提与压榨工艺下花生粕中皂苷平均含量分别为(6.63±0.82)mg/g和(7.38±1.38)mg/g。压榨法与浸提工艺下的花生粕相比,胰蛋白酶抑制因子含量低,皂苷含量高。同时发现,花生粕中胰蛋白酶抑制因子和皂苷含量之间无相关性,且不同花生粕中皂苷含量均高于胰蛋白酶抑制因子的含量。本研究将为饲料企业及研究者研究花生粕中的抗营养因子含量及其检测方法提供参考。

关键词(KeyWords): 花生粕;胰蛋白酶抑制因子;皂苷

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家公益性行业(农业)科研专项[201203015];; 国家自然基金[21407176];; 现代农业产业技术体系北京市家禽创新团队专项资金项目[CZ1108]

作者(Author): 杨玉娟;秦玉昌;李军国;倪海球;李俊;谷旭;杨莹;马丹;

Email:

DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2017.02.011

参考文献(References):

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享